nuoc-cham-pho-cuon-7-mau

Phở cuốn 7 màu Bùi Viện

Phở cuốn 7 màu xuất hiện như một hình thức biến tấu của món phở quen thuộc đối với thực khách Việt nhưng lại tạo ra một hiệu ứng bất ngờ trong giới ẩm thực. Nếu trước đây người dân chỉ thường quen với món phở truyền thống thì sự xuất hiện của món phở cuốn 7 màu này như một làn gió mới thổi vào hương vị ẩm thực Việt.

Thực chất món phở cuốn khá phổ biến ở Hà Nội, còn ở Sài Gòn người dân vốn chỉ quen ăn và thích ăn loại phở truyền thông nên khá ít nơi bán món ăn này. Chính thế, để tìm được một nơi bán đúng phở cuốn, lại còn ăn vừa miệng cũng khó lắm chứ chẳng chơi.

Phở cuốn 7 màu – Sáng tạo của người Việt

Quán phở cuốn 7 màu ở góc đường Bùi Viện – Quận 1 được nhiều người biết đến cùng vì món phở cuốn 7 màu độc đáo này. Chủ quán là chị Thanh Nguyên, vốn là người La Gi, Bình Thuận. Chị kể lại, nhà chị hồi trước vốn nổi tiếng với nghề làm bánh phở từ hồi những năm 80. Sau khi khi chị nối nghiệp gia đình, sau thời gian trăn trở tìm cách để món phở đi xa hơn, chị đã cho ra lò công thưc sản xuất bánh phở tươi. Làm theo công thức của chị, bánh phở tươi không cần sử dụng chất bảo quản mà thời gian sản xuất lại chỉ mất 5 phút mà thôi. Chị Nguyên còn dùng nước cốt từ rau củ tự nhiên để nhuộm màu cho bánh phở, từ đó mới xuất hiện phần nguyên liệu quan trọng nhất của món phở cuốn 7 màu.

pho-cuon-7-mau-2

Nguyên liệu “nhuộm màu”

Sử dụng toàn những nguyên liệu đậm chất Việt Nam như gấc, bí đỏ, cải xanh, gạo lứt, khoai môn… để tạo ra những sợi phở có màu đỏ, vàng, xanh, tím… nhìn hấp dẫn và ngon mắt hơn so với món phở truyền thống. Mỗi chiếc phở cuốn không chỉ ngọt thơm vị rau củ mà còn mềm dai.

XEM THÊM: Trà sữa h2t

pho-cuon-7-mau

Một chiếc phở cuốn 7 màu tiêu chuẩn bao gồm 1 con tôm nõn to, thịt heo luộc cuốn ăn kèm cùng rau xà lách và nhiều loại rau thơm khác nhau. Cuốn khá to, ăn vào khá vừa miệng. Đặc biệt, nước chấm ăn kèm với phở cuốn 7 màu không phải là loại mắm chua ngọt thông thường mà phải là một loại nước tương được làm từ đậu phộng và ngũ cốc, khi ăn còn nghe mùi thơm béo ngậy.

nuoc-cham-pho-cuon-7-mau

Không dừng lại ở món phở cuốn 7 màu, từ nguyên liệu chính là bánh phở đa sắc này chị Nguyên còn biến tấu thêm bánh phở cuốn chiên, bánh phở nhiều màu xào áp chảo, phở thịt nhiều màu… Vì thế quán thu hút không chỉ giới trẻ Việt mà còn cả những du khách nước ngoài đến đây để tìm hiểu về ẩm thực độc đáo của Việt Nam.

Ăn xong món phở cuốn này, sẽ còn tuyệt vời hơn nếu thực khách tự thưởng cho mình một phần King Taiyaki hay trà sữa 365 thì còn thích hơn nữa đấy!

Thử ngay: BÁNH BÒ PÍA-HƯƠNG VỊ GẮN BÓ VỚI TUỔI HỌC TRÒ

Phở cuốn 7 màu Bùi Viện
4.5 (90%) 2 votes

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *