GỎI CÁ MAI – Hương vị độc đáo đến từ vùng biển miền Trung

Việt Nam rất đa dạng với những món gỏi từ gỏi các loại rau, gỏi các loại thịt cho đến gỏi các loại cá đều có những nét riêng biệt và độc đáo riêng.

GỎI CÁ MAI-Hương vị độc đáo đến từ vùng biển miền Trung

Nhất là món gỏi cá mai được rất nhiều thực khách ưa chuộng. Cá mai là loại cá nổi tiếng ở vùng biển Nha Trang, mùa cá mai thường bắt đầu từ tháng mười âm  lịch kéo dài cho đến tháng ba của năm sau, thế nên chỉ khi vào thời gian này thì các bà nội trợ mới có thể mua cá mãi về làm món ăn ngon độc đáo này tại ác chợ hải sản lớn.

Xem thêm: Gợi ý những quán cafe đẹp Hà Nội để thư gián trong những ngày cuối tuần

                     Khám phá sức hút của những quán ốc ngon Sài Gòn

                     Khám phá những địa chỉ trà sữa đẹp ở sài gòn

Với vẻ ngoài khá giống cá cơm, cá mai thường rất dễ gây nhầm lẫn bởi kích thước của nó cùng với hình dạng hao hao giống với những con cá cơm hàng ngày. Mặc dù vậy nếu như để ý, bạn sẽ thấy cá mai sẽ có kích thước lớn hơn so với những con cá cơm, hơn nữa cá mái sẽ có màu trong hơn và vẩy của nó cũng sẽ tráng hơn, bòng hơn, còn những con cá cơm sẽ có màu bạc sáng. Vốn dĩ thịt cá mai rất được nhiều người sử dụng làm nguyên liệu thành phần trong các món ăn là do thịt cá mai rất ngọt, cà giòn, hơn nữa lại không tanh nhiều như những loại cá khác.

gỏi cá mai

Được biết đến như là một loại món ăn rất an toàn và cung cấp khá nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, cá mai thường được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như rán, kho, xào,…tuy nhiên người ta vẫn ưa thích cách chế biến giản đơn nhất nhưng lại giữ được mùi vị ngon nhất nhất của những con cá mai này, đó là gỏi cá mai

Để làm nên món cá mai ngon đúng điệu thì không quá phức tạp, cá mai sẽ được sạch bằng cách cạo hết vảy rồi cắt thành từng miếng nhỏ và nhất định phải tách xương ra khỏi một cách cẩn thận để cá không bị nát mà vẫn giữ nguyên được hình dáng của nó. Cá mai sẽ được ướp với một chút nước cốt chanh hoặc giấm trong khoảng thời gian 30 phút rồi sau đó vớt cá ra ướp trong các loại gia vị như ớt, tỏi,…trong 10 phút rồi mới tiến hành trộn với các loại nguyên liệu thành phần khác như hành tây, cà rốt thái sợi,…và sau cùng nhất định là không thể thiếu lạc rang điểm tô và tăng thêm hương vị cho món gỏi này.

Gỏi cá mai thường được ăn kèm với một loại nước chấm khá cầu kỳ từ các nguyên liệu như tỏi, ớt, me và đường thêm một chút kach rang giã nhuyễn trộn đều lên với nhau trong nước mắm đặc biệt tạo nên hương vị chua chua, mặn mà, lại có chút đậm đà vị ngọt của nước mắm cá, kết hớp với gỏi cá mai lại cực kỳ thích hợp.

 

GỎI CÁ MAI – Hương vị độc đáo đến từ vùng biển miền Trung
Bình chọn bài viết

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *