Cách nấu bún riêu cua thơm ngon đúng chuẩn

Để tạo ra món bún riêu cua đồng hương vị đậm đà khó quên thì cũng cần có bí quyết nữa đấy. Cùng tham khảo cách nấu bún riêu cua đồng trong bài viết dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún riêu

– Cua đồng: 500 gram

– Gạch cua: 50 gram

– Trứng gà: 2 quả

– Tôm khô (ngâm mềm): 70 gram

– Cà chua: 3 trái

– Đậu hũ chiên: 2 miếng

– Huyết: 100 gram

– Hành tím băm: 30 gram

– Mắm tôm: 2 muỗng canh

– Giấm gạo: 3 muỗng canh

– Hạt nêm: 2 muỗng canh

– Dầu điều: 1 muỗng cà phê

– Dầu ăn: 1 muỗng canh

– Bún tươi: 500 gram

– Hành lá: 30 gram

– Chả lụa: 6 cây

Cách nấu bún riêu cua ngon

Bước 1

Cho vào chảo khoảng 1 muỗng dầu ăn đun nóng, cho hành tím vào phi thơm. Sau đó cho gạch cua cùng 1 muỗng canh mắm tôm vào khuấy đều cho đến khi gạch cua sôi lên thì cho một nửa ra chén. Phần còn lại giữ nguyên trong chảo rồi cho cà chua cắt múi cau, đậu hũ chiên cắt vuông và 1 muỗng cà phê dầu điều vào xào cho đến khi thấy cà chua vừa chín tới thì tắt bếp.

Bước 2

Cua đồng rửa sạch, tách bỏ mai rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Tiếp theo, cho cua xay vào rây, đổ khoảng 1 lít nước lọc qua rây rồi gạn từ từ cho đến khi chỉ còn phần vỏ cứng thì bỏ đi. Sau đó, đánh tan 2 quả trứng vào phần nước cua rồi cho vào nồi bật bếp đun với lửa nhỏ.

Bước 3

Chờ đến khi nước sôi, riêu cua sẽ nổi lên mặt. Bạn dùng vá vớt riêu cua lên để ráo nước rồi cho vào một cái bát nén thật chặt, sau đó cho phần gạch cua giàn đều lên miếng riêu để tạo màu sắc đẹp mắt hơn.

Bước 4

Sau khi vớt riêu cua ra, bạn cho thêm tôm khô ngâm mềm vào nồi nước dùng. Hòa tan hỗn hợp gồm 3 muỗng giấm, 2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh mắm tôm , sau đó cho vào nồi nước và khuấy đều. Khi nước dùng sôi thì cho đậu hũ, cà chua xào, huyết vào rồi tiến hành nêm nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Bước 5

Trụng bún cho ra bát, cho thêm riêu cua, chả lụa, vài miếng huyết cùng đậu hũ rồi chan nước dùng vào, rắc thêm hành lá cắt nhỏ là có thể bắt đầu thưởng thức rồi ạ.

Cách nấu bún riêu cua thơm ngon đúng chuẩn

Cách nấu bún riêu cua thơm ngon đúng chuẩn

Chúc bạn thành công với cách nấu bún riêu này nhé.

Cách nấu bún riêu cua thơm ngon đúng chuẩn
Bình chọn bài viết

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *