Cách làm cơm cháy chà bông giòn rụm đậm đà cực hấp dẫn

Cách làm cơm cháy chà bông thơm ngon, giòn rụm hương vị đậm đà không phải ai cũng biết. Cùng tìm hiểu bí quyết dưới đây ngay nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm cơm cháy chà bông

– Gạo nếp: 250 gram

– Gạo tẻ: 250 gram

– Chà bông: 100 gram

– Hành lá: 100 gram

– Dầu ăn: 2 chén

– Nước mắm: 3 muỗng canh

– Đường trắng: 3 muỗng canh

– Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê

– Ớt bột: 1 muỗng cà phê

– Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Cách làm cơm cháy chà bông giòn rụm

Bước 1

Trộn gạo tẻ, gạo nếp với nhau, vo sạch với nước rồi cho vào nồi cơm điện, đổ nước vừa sấp mặt gạo, thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều, nấu chín cơm. Cơm chín để hơi nguội, múc ra khay dàn đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh để qua đêm. Làm như vậy sẽ giúp cơm se lại, dễ sấy và tiết kiệm thời gian sấy.

Bước 2

Lấy cơm ra, cắt thành miếng to khoảng bằng bàn tay, cho vào lò sấy từ 30 – 40 phút ở 100 độ C cho cơm khô hoàn toàn. Nếu không có lò nướng thì bọc màng bọc thực phẩm đem đi phơi nắng từ 1 – 2 ngày cho cơm khô lại.

Bước 3

Đun chảo dầu ăn nóng rồi hạ lửa nhỏ và cho từng miếng cơm vào chiên giòn đều 2 mặt, vớt ra cho lên giấy thấm dầu. Trong lúc chờ, bạn pha nước mắm theo tỉ lệ: 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê ớt bột, khuấy đều.

Cách làm cơm cháy chà bông giòn rụm đậm đà cực hấp dẫn - ảnh 1.

Cách làm cơm cháy chà bông giòn rụm đậm đà cực hấp dẫn – ảnh 1.

Bước 4

Bạn nên thắng đường cho hơi dẻo rồi mới pha với nước mắm. Cách này sẽ giúp mỡ hành, chà bông bám trên cơm tốt hơn.

Bước 5

Bắc chảo dầu ăn lên bếp đun nóng rồi cho hành lá cắt nhỏ vào, tắt bếp. Lấy ra khi dầu còn đang sôi.

Bước 6

Lấy miếng cơm ra quết 1 lớp nước mắm lên mặt. Sau đó, đến 1 lớp mỡ hành và rắc chà bông lên trên.

Thông thường bạn có thể tận dụng luôn cơm nguội để làm cơm cháy, nhưng với cách kết hợp 2 loại gạo này miếng cơm sẽ giòn và đậm vị hơn. Chúc bạn thành công với cách làm cơm cháy chà bông này nhé.

Cách làm cơm cháy chà bông giòn rụm đậm đà cực hấp dẫn - ảnh 2.

Cách làm cơm cháy chà bông giòn rụm đậm đà cực hấp dẫn – ảnh 2.

Cách làm cơm cháy chà bông giòn rụm đậm đà cực hấp dẫn
Bình chọn bài viết

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *