Cách làm bánh trung thu nhân trà xanh thơm mềm cực hấp dẫn

Để mùa Trung thu năm nay thêm ý nghĩa hơn thì bạn có thể tự tay vào bếp với cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh dưới đây để tự tay tạo ra những chiếc bánh thật xinh xắn thưởng thức cùng gia đình nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh

– Bột mì: 320 gram

– Dầu ăn: 50 gram

– Muối nở (Baking soda): 1/4 muỗng cà phê

– Lòng đỏ trứng gà: 1 cái

– Dầu mè: 1 muỗng cà phê

– Đậu xanh không vỏ: 200 gram

– Đường trắng: 150 gram

– Bột trà xanh: 2 muỗng cà phê

– Dầu ăn: 50 ml

– Nước đường bánh nướng: 200 gram

– Nước màu: 1/4 muỗng cà phê

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh ngon

Bước 1: Làm nhân bánh

– Đậu xanh vo sạch, ngâm nước 2 tiếng cho mềm sau đó cho vào nồi nấu nhuyễn. Cho đậu vào cối xay thật nhuyễn. Sau đó, cho đậu ra chảo cùng với 150g đường trắng, 50ml dầu ăn trộn đều lên bật bếp lửa nhỏ để xào nhân, trong quá trình xào đảo liên tục. Tiếp đến thêm 2 muỗng canh bột nếp vào đảo đều.

– Khuấy 2 muỗng cà phê bột trà xanh với 30ml nước sôi. Khi nhân đã nhuyễn mịn không dính chảo thì cho nước bột trà xanh vào trộn thật đều xào tiếp 10 phút nữa là được, để nhân nguội bớt thì vo tròn từng viên nhân lại.

Bước 3: Làm vỏ bánh

Trong tô khác khuấy đều 50g nước đường với 50g dầu ăn. Trộn đều 350g bột mì với 1/4 muỗng cà phê muối nở (baking soda) trộn đều. Sau đó cho bột vào tô nước đường trộn đều cho tới khi bột mịn, thành 1 khối thì bọc lại để bột nghỉ 30 phút.

Bước 4: Tạo hình cho bánh

Chia vỏ bánh và nhân bánh theo tỉ lệ 1:2, cán mỏng vỏ bánh rồi cho nhân vào vo tròn sao cho vỏ bọc kín nhân, dùng cọ quét 1 lớp mỏng dầu ăn lên khuôn để chống dính. Cho bánh vào khuôn để tạo hình, ấn chặt tay rồi gỡ bánh ra cho bánh vào khay.

Cách làm bánh trung thu nhân trà xanh thơm mềm cực hấp dẫn - ảnh 1.

Cách làm bánh trung thu nhân trà xanh thơm mềm cực hấp dẫn – ảnh 1.

Bước 5: Tiến hành nướng bánh

Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 7-10 phút thì lấy bánh ra xịt 1 ít nước lên bánh cho nguội bớt và quét 1 lớp mỏng hỗn hợp gồm: lòng đỏ trứng, 1/4 muỗng cà phê nước màu, 1 muỗng cà phê dầu mè lên mặt bánh rồi cho vào lò nướng tiếp 7-10 phút, làm như vậy tất cả 3 lần cho đến khi thấy bánh có màu vàng ruộm là được. Lấy bánh ra để nguội, 1-2 ngày sau bánh sẽ lên màu đậm hơn và ăn cũng ngon hơn khi mới nướng xong.

Cách làm bánh trung thu nhân trà xanh thơm mềm cực hấp dẫn - ảnh 2.

Cách làm bánh trung thu nhân trà xanh thơm mềm cực hấp dẫn – ảnh 2.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh trung thu nhân trà xanh này nhé.

Cách làm bánh trung thu nhân trà xanh thơm mềm cực hấp dẫn
Bình chọn bài viết

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *