Bánh canh bột lọc và người dân Huế

Nói đến xứ Huế mộng mơ, người ta thường liên tưởng đến những điều bình dị, giản đơn nhưng lại vô cùng đậm chất nghệ thuật như nhã nhạc cung đình Huế, những cô gái Huế với chiếc áo dài đi dạo bên bờ sông Hương,… Bên cạnh đó, người ta còn ấn tượng với Huế bởi nền ẩm thực vô cùng đa dạng, phong phú với những món ăn đặc sắc.

Bánh canh bột lọc và người dân Huế

Sẽ thật là thiếu sót khi không thể không nhắc đến món bánh canh bột lọc nổi tiếng xứ Huế. Bột lọc được làm chủ yếu từ củ sắn hay còn được gọi là củ mì, tạo nên nhiều món ăn đa dạng như bánh bột lọc, chè bột lọc,..và cả bánh canh bột lọc. Ở nhiều tỉnh ở Trung bộ như Huế hay Quảng Trị, bột lọc được nấu chung với những con tôm và thịt tạo nên món bánh canh bột lọc nổi tiếng.

Xem thêm: bánh bột lọc-Hương vị tinh tế từ xứ Huế

Và để làm nên những sợi bánh canh bột lọc đúng chất Huế thì không dễ dàng chút nào. Nhất là khâu nhồi bột, phải làm sao cho bột được trộn đều tay, tạo thành một khối dẻo, dai và mịn. Những sợi bánh canh được cắt thành  từng sợi phải mỏng và đều nhau, có độ dai và săn chắc để khi nấu lên sẽ không bị nhão. Hoặc nếu không có nhiều thời gian để thực hiện khâu làm sợi bánh canh bột lọc thì bạn có thể ra chợ và tìm mua những sợi bánh canh đã được cắt sẵn nhé.

Banhcanhbotgaocat1

Nước dùng chính là phần không thể thiếu cho món bánh canh này. Bánh canh bột lọc thường được nấu kèm với những con tôm và miếng thịt heo nạc băm nhuyễn được ướp chung với các loại gia vị như muối, tiêu đen, một ít đường, hạt nêm,…Thêm một chút rau thơm như hành ngò làm dậy mùi thơm, tăng thêm tính thẩm mỹ cho món này.

Là một món ăn rất đơn giản nên bánh canh bột lọc có thể được thưởng thức trong nhiều bữa ăn, từ bữa sáng cho đến bữa trưa rồi cả chiều tối.

Huế thơ mộng với những món ăn giản đơn

Huế không chỉ nổi bật bởi nghệ thuật văn hóa dân gian hay những địa điểm du lịch hấp dẫn khách du lịch mà xứ Huế mộng mơ còn mang lại những món ăn vô cùng đa dạng từ đơn giản cho đến phức tạp, mỗi món ăn đều mang lại một vẻ đẹp đặc trưng, gần gũi với hương vị quê hương và con người xứ Huế.

Bánh canh bột lọc không chỉ đơn giản là một món ăn hấp dẫn khách du lịch mà còn là một nét văn hóa trong ẩm thực xứ Huế, làm giàu thêm cho kho tàng văn hóa ẩm thực Việt Nam. Đến với Huế, khách du lịch không chỉ có thể thưởng thức vẻ đẹp của xứ Huế mộng mơ mà còn có cơ hội thưởng thức những món ăn đậm đà hương vị Huế như bánh canh bột lọc.

Bánh canh bột lọc và người dân Huế
Bình chọn bài viết

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *